البطاطس هي نبات من الفصيلة الباذنجانية وتُعدّ من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم. تحمل البطاطس الاسم العلمي (باللاتينية: Solanum tuberosum)، ويعود أصلها إلى مُرتفعات الأنديز في أمريكا الجنوبية . تُعتبر البطاطس حاليًّا رابع أهمّ المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز والذّرة، وذلك بسبب إنتاجيّتها العالية وقيمتها الغذائيّة.
بعض فوائد البطاطس:
بعض أضرار تناول البطاطس:
مرضى السكر: البطاطس تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. يجب على مرضى السكر تقليل استهلاكها أو تجنبها.
السموم: البطاطس تحتوي على مواد سامة تسمى الجليكوالكالويدات. على الرغم من أن حالات التسمم نادرة، يجب تجنب تناول البراعم أو الأوراق.
حساسية البطاطس: بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للبروتين الموجود في البطاطس. حساسية البطاطس نادرة، لكن يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس حذرين
تعليقات
إرسال تعليق